店長候補（管理職）：
高品質なおもてなしを提供するためのスタッフのケア、育成、マネジメント 。
ゆくゆくは店長（管理職）として 店舗スタッフのケアや教育などを通じて 円滑な店舗運営をお願いします。
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【具体的には】
◆料亭の現場の仕事
□予約管理業務
レセプションとの打合せ、ご利用目的・お好み・ご要望の把握
□調理・レセプションとの事前準備
部屋や席次、当日の流れなどを確認
□お出迎え
□接客業務
ご案内、上座・下座等、幹事様をサポート
□配膳
状況を先読み、その都度対応
□お見送り
会計のタイミング、配車の順序まで気配りをします。
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上記業務の一つひとつに目を配り、作法やマナー 対応の仕方などをアドバイスしていただきます。
お客様に合わせた細やかな心配りができるよう スタッフをサポート・教育してください。
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◆店舗責任者として
□店舗運営業務
売上管理、請求書管理
□販促企画
新しいアイデアをどんどんお寄せ下さい
□企業訪問や常連さんへのご挨拶等
□マネジメント(40～50名のスタッフ統括)
働きやすい、やりがいのある職場作り
□スタッフの評価
半期に一度の面談で成果を評価
※成果を正当に評価するため人事評価制度を一新しました。
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また、その日の体調や表情なども気遣いながら スタッフに寄り添ったケアにも
注力していただきたいと思います。
スタッフからの意見を吸い上げながら、 未来の「浅田」を創っていきましょう。
