正社員
2026.07.24 UPDATE
募集要項
募集職種
フード・アミューズメント
仕事内容
【職務概要】
オープンキッチンにおけるスタッフとして、お客様の目の前での調理とシェフのサポートを担います。
シェフのコース料理を支えるだけでなく、自らもカウンター内で手際よく調理を行い、美しい所作と丁寧なサービスを通じて、お客様に「見て楽しみ、味わって満足いただける体験」を提供します。
また、食材の取り扱いや調理工程において安心・安全を徹底し、高品質なお料理の提供に寄与します。
料理そのものの完成度はもちろん、接客と調理が一体となった空間づくりに参加し、お客様に総合的な満足を届ける役割を担います。
【職務内容】
●シェフの補助業務
材料の準備、仕込み、盛り付け補助
調理工程でのタイミング合わせ、サポート業務
必要に応じた器具・備品の準備・片付け
●品質管理・衛生管理
食材の鮮度・状態の確認、適切な保存・取り扱い
調理器具・作業台・カウンター内の清掃・殺菌
安全な作業手順の遵守（火気・刃物の使用、安全配慮）
●オペレーション対応
コース進行に合わせたスムーズな段取りと連携
ピークタイムにおける正確で効率的なオペレーション
チームでの協力による円滑なサービス提供
オープンキッチンにおけるスタッフとして、お客様の目の前での調理とシェフのサポートを担います。
シェフのコース料理を支えるだけでなく、自らもカウンター内で手際よく調理を行い、美しい所作と丁寧なサービスを通じて、お客様に「見て楽しみ、味わって満足いただける体験」を提供します。
また、食材の取り扱いや調理工程において安心・安全を徹底し、高品質なお料理の提供に寄与します。
料理そのものの完成度はもちろん、接客と調理が一体となった空間づくりに参加し、お客様に総合的な満足を届ける役割を担います。
【職務内容】
●シェフの補助業務
材料の準備、仕込み、盛り付け補助
調理工程でのタイミング合わせ、サポート業務
必要に応じた器具・備品の準備・片付け
●品質管理・衛生管理
食材の鮮度・状態の確認、適切な保存・取り扱い
調理器具・作業台・カウンター内の清掃・殺菌
安全な作業手順の遵守（火気・刃物の使用、安全配慮）
●オペレーション対応
コース進行に合わせたスムーズな段取りと連携
ピークタイムにおける正確で効率的なオペレーション
チームでの協力による円滑なサービス提供
雇用形態
正社員
給与
350 ～ 450 万円/年収
給与詳細
月給：254,100円〜336,600円（完全月給制）
【給与補足】
想定年収：350万円～450万円（月給＋賞与＋残業手当など）
月給：254,100円～336,600円
∟基本給：231,000円～306,000円
∟一律地域手当：23,100円～30,600円
賞与：180,000円×2回（業績による）
【勤務時補足】
8:00～23:00（実働8時間、休憩1時間）
※シフト制
※週40時間勤務（週一回以上の休日）の変形労働時間となります。
※開業までは8:30～17:30（実働8時間、休憩1時間）
【給与補足】
想定年収：350万円～450万円（月給＋賞与＋残業手当など）
月給：254,100円～336,600円
∟基本給：231,000円～306,000円
∟一律地域手当：23,100円～30,600円
賞与：180,000円×2回（業績による）
【勤務時補足】
8:00～23:00（実働8時間、休憩1時間）
※シフト制
※週40時間勤務（週一回以上の休日）の変形労働時間となります。
※開業までは8:30～17:30（実働8時間、休憩1時間）
勤務時間
08:00 ～ 23:00
休憩：60分
勤務地 / 最寄り駅
・東京都
応募資格
・レストランやホテル等での調理経験が必須（コース料理やアラカルト経験があれば尚可）
・調理技術を正確かつ丁寧に実行できる実務力
・お客様の目の前で調理するにふさわしい美しい所作と清潔感
・コース進行やピークタイムに対応できる段取り力・オペレーション意識
・お客様に安心感を与える明るく丁寧なコミュニケーション力（簡単な会話や説明ができる）
・食材・器具・作業環境の衛生管理と安全意識を徹底できる方
・チームで連携し、シェフや他スタッフと協力して業務を進められる協調性
・調理技術を正確かつ丁寧に実行できる実務力
・お客様の目の前で調理するにふさわしい美しい所作と清潔感
・コース進行やピークタイムに対応できる段取り力・オペレーション意識
・お客様に安心感を与える明るく丁寧なコミュニケーション力（簡単な会話や説明ができる）
・食材・器具・作業環境の衛生管理と安全意識を徹底できる方
・チームで連携し、シェフや他スタッフと協力して業務を進められる協調性
福利厚生・待遇
・各種社会保険完備
・保養施設利用
・社員旅行
・慶弔金制度（結婚・出産・弔事・傷病）
・社員持株制度
・社員割引制度
・人間ドック補助制度
・保養施設利用
・社員旅行
・慶弔金制度（結婚・出産・弔事・傷病）
・社員持株制度
・社員割引制度
・人間ドック補助制度
受動喫煙対策
あり
休日・休暇
シフト制
・シフト制（月6～9日の休み）※繁忙期を除き連休取得可能です。
・有給休暇
・慶弔休暇
・出産・育児休暇
・介護休暇
・シフト制（月6～9日の休み）※繁忙期を除き連休取得可能です。
・有給休暇
・慶弔休暇
・出産・育児休暇
・介護休暇
特徴
転勤なし
/
賞与あり/インセンティブあり
/
月給25万円以上
/
オフィス内禁煙/分煙
/
産休/育休/介護休暇あり
その他特記事項
【募集背景】
2026年春、東京都港区「高輪ゲートウェイシティ（仮称）」エリアに開業する大規模複合外食施設「NEWoMan高輪」。その中核施設となる「MIMURE（ミムレ）」を、私たち小川珈琲グループ（当社）が運営します。
ディレクションは「OGAWA COFFEE LABORATORY」を手掛けた宇田吉範。
この一大プロジェクトに参画してくださるフードスタッフを募集します。
【受動喫煙対策】
禁煙
【転勤の有無】
無し
2026年春、東京都港区「高輪ゲートウェイシティ（仮称）」エリアに開業する大規模複合外食施設「NEWoMan高輪」。その中核施設となる「MIMURE（ミムレ）」を、私たち小川珈琲グループ（当社）が運営します。
ディレクションは「OGAWA COFFEE LABORATORY」を手掛けた宇田吉範。
この一大プロジェクトに参画してくださるフードスタッフを募集します。
【受動喫煙対策】
禁煙
【転勤の有無】
無し
会社情報
企業名
社名非公開
事業内容
採用事務局
オフィスレディ運営事務局
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